Η σωστή διατροφή στο προσκήνιο

http://www.eleftherovima.gr/index.php/society/638-hmerida-filadelfeia-komotini
www.eleftherovima.gr
 ΕΛΕΥΘΕΡΟ ΒΗΜΑ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ



 



Ολοκληρώθηκε την Κυριακή 27 Ιανουαρίου το διήμερο συνέδριο του διοργάνωσε η  Φιλαδελφία στην Κομοτηνή, με θέμα «Σωστή διαΤΡΟΦΗ, δίκαιη ΤΙΜΗ για την Οικογένεια, για τον Παραγωγό. Η Οικονομία μας, το Περιβάλλον μας, ο Πολιτισμός μας»

Το συνέδριο πραγματοποιήθηκε με την υποστήριξη του Κέντρου Δια Βίου Μάθησης για το Περιβάλλον και την Αειφορία Μαρώνειας, στα πλαίσια της στήριξης που αυτό παρέχει σε κάθε προσπάθεια τέτοιου είδους της τοπικής κοινωνίας για την υποστήριξη των πιο αδύνατων κοινωνικών στρωμάτων και με αξιοποίηση της ντόπιας παραγωγής και την ανάδειξή της.

Το συνέδριο ξεκίνησε το Σάββατο στο ΔΗΠΕΘΕ με εργαστήρια οικοαυτάρκειας και έκθεση τοπικών προϊόντων και δημιουργών, καθώς και μαθήματα παρασκευής γιαουρτιού και σαπουνιού.

Συνεχίστηκε την Κυριακή στο Τουριστικό Περίπτερο Νυμφαίας με θέματα που άπτονταν των καλλιεργειών, του σεβασμού της βιοποικιλότητας και της σωστής εκτροφής ζώων.

Ομιλητής στη δεύτερη ημέρα ήταν ο κ. Αθανάσιος Μαυρομάτης, Επίκουρος Καθηγητής Γενετικής και Βελτίωσης Φυτών στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας ο οποίος μίλησε για τη βελτίωση και αξιοποίηση παραδοσιακών ποικιλιών ως μοντέλο ανάπτυξης της τοπικής οικονομίας. Ο κ. Μαυρομάτης στάθηκε σε ορισμένα παραδείγματα που νέοι άνθρωποι αποφάσισαν, αξιοποιώντας προϊόντα και παραδοσιακές ποικιλίες του τόπου τους, να αναδείξουν τα προϊόντα, να δημιουργήσουν μια εμπορική διαδρομή έτσι ώστε να ζουν οι οικογένειες καλά, να είναι χαρούμενοι, να δημιουργούν.

Μερικά μοντέλα που παρουσιάστηκαν, ήταν τα φασόλια Πρεσπών, η φακή Εγκλουβής που είναι στη Λευκάδα και άλλες προσπάθειες έρευνας που έχουν γίνει από διδάκτορές του πανεπιστημίου που στήριξαν ερευνητικά όλη αυτή την προσπάθεια.

«Το συμπέρασμα είναι ότι αν ενωθούν άνθρωποι οι οποίοι θα μπορέσουν να ξεπεράσουν το εγώ τους και θα δουν το εμείς νομίζω ότι μπορούν να καταφέρουν θαυμάσια πράγματα» ανέφερε, τονίζοντας πως έχουμε έναν πρωτογενή τομέα ο οποίος πραγματικά θα μπορούσε να στηρίξει την οικονομία μας σε ένα ποσοστό πάνω από 40%, για αυτό θεωρεί πως αν ξεπεραστούν κομματισμοί, μικροπολιτικές και προσωπικά συμφέροντα και δοθεί εκεί βάρος, τότε θα υπάρξουν πραγματικές επιτυχίες.

Καλύτερα τα τοπικά προϊόντα

Από την πλευρά του ο κ. Σταύρος Παυλίδης, Ειδικός σε θέματα βιολογικής γεωργίας, γεωπόνος και Καθηγητής Αγροτικής Οικονομίας αναφέρθηκε στη γνώση του τρόπου παραγωγής και τη σωστή επιλογή των αγροτικών προϊόντων με βάση κυρίως την ποιότητα ως προϋπόθεση για  την υγεία του καταναλωτή αλλά και για την προστασία του περιβάλλοντος.

Ο κ. Παυλίδης επισήμανε πως είναι απαραίτητο να δοθεί προτεραιότητα στο τοπικό στοιχείο, να στηριχθούν τα τοπικά προϊόντα και οι καταναλωτές της περιοχής μας. «Είναι μία κίνηση την οποία κι εμείς θέλουμε από τη δική μας πλευρά να υποστηρίξουμε δίνοντας αυτά τα οποία μπορούμε να δώσουμε σαν επιστήμονες της περιοχής και από εκεί και πέρα να ευαισθητοποιήσουμε τόσο τους καταναλωτές όσο και τους παραγωγούς όσον αφορά τον τρόπο επιλογής των τροφίμων, την επικινδυνότητα που έχουν πολλές φορές κάποια αγροτικά προϊόντα, στηρίζοντας την επιλογή τους και κατευθύνοντάς τους κυρίως σε προϊόντα του τόπου τα οποία ίσως και να είναι σε πολλές περιπτώσεις λύση»

Πολλές φορές η επιλογή των αγροτικών προϊόντων δεν είναι απλά ένα θέμα γούστου ή ένα θέμα τιμής, σημείωσε ο κ. Παυλίδης, αναφέροντας ότι πρόκειται για θέμα ζωής στο οποίο θα πρέπει να δώσουμε πάρα πολύ μεγάλη σημασία διότι αφορά την υγεία μας και την υγεία των παιδιών μας.

Ανέφερε δε ότι τον τελευταίο καιρό το κοινό έχει αρχίσει να γίνεται πιο ευαισθητοποιημένο όσον αφορά τα θέματα των προϊόντων, μετά και από τα προβλήματα που έχουν δημιουργηθεί με αγνώστου προέλευσης υλικά.

«Σύμφωνα με την άποψή μας, επιλέγοντας τοπικά προϊόντα, ελαχιστοποιούμε τους κινδύνους απ’ ότι επιλέγοντας κάποια προϊόντα τα οποία δεν ξέρουμε πώς έχουν παραχθεί και που πιθανόν να κρύβουν κινδύνους. Επιλέγοντας το προϊόν π.χ. του κυρ Βασίλη ελαχιστοποιούμε τις πιθανότητες του να έχουμε κάνει λάθος από ότι αν επιλέξουμε ένα x προϊόν το οποίο δεν γνωρίζουμε από πού προέρχεται»

Η οικογένεια ακρογωνιαίος λίθος της διατροφής

Για την ανάγκη δημιουργίας του κατάλληλου περιβάλλοντος για να μπορεί να εφαρμόσει το παιδί, σωστές συνήθειες διατροφής ανέλυσε η Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος κα Φαίη Καλλίδου, η οποία τόνισε πως η οικογένεια είναι ο πρώτος λίθος ο που βοηθάει το παιδί να χρησιμοποιήσει σωστές επιλογές.

«Είναι αυτή η οποία όπως διαμορφώνει το χαρακτήρα ενός παιδιού διαμορφώνει και τις επιλογές που θα έχει μέσα στο σπίτι μέσω της διαθεσιμότητας των τροφίμων που υπάρχουν στο τραπέζι μας, αλλά επίσης και ότι ο γονέας σαν γονέας είναι μίμηση για τα παιδιά. Όπως λένε και οι Κινέζοι, μία εικόνα ίσον χίλιες λέξεις»

Η κα Καλλίδου στάθηκε ιδιαίτερα στην παιδική παχυσαρκία, που αποτελεί ιδιαίτερο πρόβλημα στη χώρα μας.

Η παιδική παχυσαρκία, τόνισε, είναι ένα γεγονός το οποίο προκαλεί μεγάλα ερωτήματα αφού αν το λίπος που υπάρχει στον οργανισμό μας βρίσκεται από την παιδική ηλικία που τα όργανά μας αυξάνονται και αναπτύσσονται εκείνη την περίοδο, παθαίνουν ιδιαίτερη ζημιά στην ενήλικη ζωή μας.

«Επομένως αν υπάρχει ένα τέτοιο πρόβλημα πρέπει οπωσδήποτε να το λύσουμε από την παιδική ακόμα ηλικία για να μην έχουμε προβλήματα υγείας στο μέλλον»

Νέοι παραγωγοί που ρισκάρουν

Κατά την διημερίδα παρουσιάστηκαν και παραδείγματα νέων παραγωγών που ρισκάρουν, όπως η κα Παρασκευούλα Κουρτίδου, εκτροφέας σαλιγκαριών, και παραγωγός από την Αίγειρο, που αναφέρθηκε στην εκτροφή των σαλιγκαριών, τους τύπους εκτροφείων που υπάρχουν και πώς μπορεί κάποιος να λειτουργήσει και να προωθήσει το προϊόν στην αγορά.

Η εκτροφή των σαλιγκαριών για την Ελλάδα είναι ακόμη καινούρια, σημείωσε, και υπάρχουν πάρα πολλά προβλήματα χωρίς να υπάρχει βοήθεια από ανθρώπους που να γνωρίζουν να απαντήσουν.

Τα σαλιγκάρια, σημείωσε, έχουν αρκετά μεγάλη ζήτηση, απλά αν θέλει κάποιος να κάνει μια σωστή επιχείρηση και να βγάζει αρκετή ποσότητα δεν μπορεί κάποιος να βασιστεί μόνο στην ελληνική αγορά.

«Εμένα ήταν η πρώτη μου χρονιά, ξεκίνησα 22 Απριλίου φέτος. Η δυναμικότητα του εκτροφείου μου είναι 10 τόνοι, παρήγαγα φέτος μόνο 5 τόνους. Με κάποια βοήθεια οι 4 τόνοι έχουν φύγει στο εξωτερικό και τον έναν τόνο τον έχω κρατήσει για να κάνω την αναπαραγωγή για φέτος» ανέφερε η κα Κουρτίδου, τονίζοντας ότι ένα εκτροφείο πρέπει να είναι σωστά οργανωμένο ώστε να προστατευτούν όλοι οι οργανισμοί που υπάρχουν μέσα.

Ανάγκη καλύτερης διαχείρισης των απορριμμάτων

Το θέμα της διαχείρισης των απορριμμάτων ήταν το θέμα που ανέλυσε ο κ. Γιώργος Σερμπέζης, υπεύθυνος του  Κέντρου Δια Βίου Μάθησης για το Περιβάλλον και την Αειφορία Μαρώνειας ο οποίος επισήμανε πως είναι αναγκαίο να αναδειχθεί το θέμα των συσκευασιών και γενικότερα των απορριμμάτων που τόσο έντονο πρόβλημα έχει η περιοχή μας από τον τρόπο που συμπεριφέρονται οι πολίτες σε αυτά.

Όπως επισήμανε ο Δήμος Κομοτηνής είναι ένας από τους λίγους δήμους στην ΑΜ-Θ που συμμετέχει στην ανακύκλωση, παρόλα αυτά γίνονται αρκετά λάθη. «Αν σκύψουμε σ’ ένα κάδο σκουπιδιών θα δούμε ότι τα σκουπίδια που πετιούνται δεν είναι όλα ανακυκλώσιμα. Αυτά λοιπόν τα λάθη που γίνονται είναι και το αντικείμενο της σημερινής παρουσίασης εδώ σ’ αυτήν την εκδήλωση ούτως ώστε να συμβάλλουμε κι εμείς στην αποφυγή αυτών των λαθών και στην ορθότερη διαχείριση των σκουπιδιών μας»

Κωνσταντίνος Μαρκενδούδης

Ο συνεργατισμός στην υπηρεσία της οικογένειας και του παραγωγού

http://www.paratiritis-news.gr/detailed_article.php?id=158280&categoryid=3
 εφημερίδα «Παρατηρητής της Θράκης» 

Ο συνεργατισμός στην υπηρεσία της οικογένειας και του παραγωγού
Συνέδριο της Φιλαδελφίας, με εργαστήρια αυτοαυτάρκειας και ενδιαφέρουσες ομιλίες
Με επιτυχία διοργανώθηκε κατά το διήμερο Σάββατο και Κυριακή στην πόλη μας το Συνέδριο της Φιλαδελφίας με θέμα «Σωστή διαΤΡΟΦΗ, δίκαιη ΤΙΜΗ για την Οικογένεια, για τον Παραγωγό». Η πρώτη ημέρα των εργασιών του Συνεδρίου ήταν αφιερωμένη στα εργαστήρια αυτοαυτάρκειας, που έλαβαν χώρα στο ΔΗΠΕΘΕ Κομοτηνής, και στη διάρκεια των οποίων παρουσιάστηκαν οι τρόποι παρασκευής γιαουρτιού και σπιτικού σαπουνιού, αλλά και η τεχνική της συλλογής σπόρων μελιτζάνας για φύτευση. Κατά τη δεύτερη ημέρα του Συνεδρίου και στον ευχάριστο χώρο του Τουριστικού Περιπτέρου της Νυμφαίας, διακεκριμένοι επιστήμονες και έμπειροι παραγωγοί που δραστηριοποιούνται στον πρωτογενή τομέα ανέπτυξαν σκέψεις και προβληματισμούς, ανταλλάσσοντας ταυτόχρονα απόψεις, γύρω από σημαντικά ζητήματα που αφορούν στην καλλιέργεια, στην εκτροφή ζώων, στη βιοποικιλότητα, στην προστασία του περιβάλλοντος, στην διαχείριση των απορριμμάτων, αλλά και στην υγιεινή διατροφή μέσα στην οικογένεια.
Παράλληλα, πάντως, με τη διεξαγωγή των εργαστηρίων και τις συζητήσεις γύρω από τα θέματα, που έθιξαν στις εισηγήσεις τους οι ομιλητές, το Συνέδριο περιλάμβανε και έκθεση τοπικών προϊόντων, τόσο το Σάββατο, όσο και την Κυριακή.

Μανώλης Κιουτσούκης «Η οικογένεια είναι συμπαραγωγός στο οτιδήποτε παράγεται στον τόπο μας»

Με την ολοκλήρωση των εργασιών, ο συντονιστής της Φιλαδελφίας, Μανώλης Κιουτσούκης, εξέφρασε την ικανοποίησή του για την πέραν κάθε προσδοκίας συμμετοχή των συνέδρων, αλλά και για την ποιότητα του διαλόγου μεταξύ των εισηγητών, κάνοντας λόγο για ωραία «αρραβωνιάσματα» και μπολιάσματα από γνώσεις. Στο μήνυμά του, με αφορμή τη διεξαγωγή του Συνεδρίου, ο κ. Κιουτσούκης υπογράμμισε ότι «οι καλλιέργειες και η εκτροφή των ζώων πραγματικά εξαρτώνται από τις επιλογές των οικογενειών και των νοικοκυριών». «Είναι αξιοσημείωτο ότι η οικογένεια είναι συμπαραγωγός στο οτιδήποτε παράγεται στον τόπο μας», πρόσθεσε, «και είναι συμπαραγωγός με την έννοια ότι ψηφίζοντας με το πιρούνι της πλειοδοτεί ή μειοδοτεί σε ό,τι συμβαίνει στην παραγωγή των προϊόντων και ταυτόχρονα επιλέγοντας τα υλικά συμπαράγει την τροφή μέσα στο σπίτι, δίνοντας διατροφικές συνήθειες οι οποίες μπορούν να προάγουν και την παραδοσιακή γαστρονομία, αλλά και την υγιεινή διατροφή».

Δράση συγκέντρωσης τηγανελαίων ξεκινά η Φιλαδελφία

Επιπλέον, ο κ. Κιουτσούκης γνωστοποίησε πως η Φιλαδελφία, εκτός από τις υπόλοιπες δράσεις της, ξεκινάει πλέον μια προσπάθεια συγκέντρωσης τηγαναλαίων από οικογένειες της περιοχής μας και προς αυτόν το σκοπό απηύθυνε κάλεσμα σε όσους ενδιαφέρονται να συνδράμουν, είτε μέλη, είτε μη μέλη της Φιλαδελφίας. Μάλιστα, η μεγάλη έμφαση δίνεται στη νέα γενιά και σκοπός είναι να ευαισθητοποιηθούν οι μαθητές των σχολείων της περιοχής, προκειμένου να συμβάλλουν στην προσπάθεια, αλλά και να συνειδητοποιήσουν τα πολλαπλά οφέλη της συγκέντρωσης των τηγανελαίων. Όπως επισήμανε, μάλιστα, η Φιλαδελφία έχει ήδη στην κατοχή της ειδικούς κάδους, στους οποίους μπορούν να εναποτίθενται τα δοχεία με τα τηγανέλαια, και μάλιστα θα τους τοποθετήσει το προσεχές διάστημα σε όλα τα σχολεία της πόλης μας. «Το τηγανέλαιο, που μπορεί κανείς πολύ απλά και άμεσα να το μαζέψει», σημείωσε ο κ. Κιουτσούκης, «ας το βάλει σε ένα μπουκάλι κι εμείς έχουμε κάδους, τους οποίους σε λίγο θα προμηθεύσουμε και στα σχολεία, όπου μπορούν να το τοποθετήσουν για να γίνουν δωρητές τηγανελαίων». «Με αυτόν τον τρόπο», επισήμανε, «γλιτώνουμε έναν πολύ μεγάλο συντελεστή ρύπανσης για τα νερά μας, ταυτόχρονα δεν πάνε στο βιολογικό καθαρισμό του δήμου και έτσι τον προστατεύουμε, και επίσης αποφεύγουμε να τα πετάμε στο νεροχύτη, αποτρέποντας την πρόκληση βλαβών στις σωληνώσεις του σπιτιού». Πέρα από τα παραπάνω οφέλη, όμως, με την υλοποίηση της συγκεκριμένης δράσης η Φιλαδελφία προσδοκά στη δυνατότητα να αποκτήσει σιγά-σιγά ένα έσοδο για τα μέλη της και για τις περαιτέρω πρωτοβουλίες, που αναλαμβάνει. 

Βελτίωση και αξιοποίηση παραδοσιακών ποικιλιών ως μοντέλο ανάπτυξης της τοπικής οικονομίας

Μεταξύ των ομιλητών του Συνεδρίου ήταν ο κ. Αθανάσιος Μαυρομάτης, Επίκουρος Καθηγητής του Τμήματος Γεωπονίας του Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, που μίλησε για τη βελτίωση και αξιοποίηση παραδοσιακών ποικιλιών ως μοντέλο ανάπτυξης της τοπικής οικονομίας, παρουσιάζοντας συγκεκριμένα παραδείγματα καλής πρακτικής στον ελλαδικό χώρο. Σε αυτά ανήκουν οι πρακτικές, που εφαρμόστηκαν με τα φασόλια Πρεσπών, τα ντοματίνια και τη φάβα Σαντορίνης, πρακτικές που πέτυχαν αφενός την αξιοποίηση των παραδοσιακών ποικιλιών, αφετέρου την ενίσχυση των τοπικών οικονομιών στις αντίστοιχες περιοχές. «Αν ενωθούν άνθρωποι, οι οποίοι θα μπορέσουν να ξεπεράσουν το «εγώ» τους και θα δουν το «εμείς»», υπογράμμισε ο κ. Μαυρομάτης, «νομίζω ότι μπορούν να καταφέρουν θαυμάσια πράγματα». «Έχουμε έναν πρωτογενή τομέα, που πραγματικά θα μπορούσε να στηρίξει την οικονομία μας σε ένα ποσοστό πάνω από 40%», επισήμανε, «επομένως το βάρος πρέπει να δοθεί εκεί, να ξεπεραστούν κομματισμοί, μικροπολιτικές και προσωπικά συμφέροντα και τότε θα δούμε ότι τα αποτελέσματα θα είναι πολύ πετυχημένα». 

Η σωστή επιλογή αγροτικών προϊόντων 

Για τον τρόπο παραγωγής, αλλά και τη σωστή επιλογή των αγροτικών προϊόντων, τοποθετήθηκε στην εισήγησή του ο κ. Σταύρος Παυλίδης, γεωπόνος-αγροοικονομολόγος και καθηγητής στο Τμήμα Οινολογίας και Τεχνολογίας ποτών του ΤΕΙ Καβάλας. «Πολλές φορές η επιλογή των αγροτικών προϊόντων δεν είναι απλά ένα θέμα γούστου ή ένα θέμα τιμής», υπογράμμισε ο κ. Παυλίδης, «αλλά είναι ένα θέμα ζωής, στο οποίο θα πρέπει να δώσουμε πάρα πολύ μεγάλη σημασία, γιατί αφορά την υγεία μας και την υγεία των παιδιών μας». Ο ίδιος διαπίστωσε ότι προς αυτήν την κατεύθυνση «τελευταία ο κόσμος έχει αρχίσει να ευαισθητοποιείται και να προσέχει περισσότερο». Υπάρχει άλλωστε μια σημαντική αύξηση κρουσμάτων ασθενειών, όπως για παράδειγμα η αύξηση καρκίνων κατά 40%, που συνδέονται άμεσα με τις διατροφικές μας συνήθειες και με τον τρόπο επιλογής των προϊόντων. Επομένως, καθίσταται σαφές ότι το συγκεκριμένο θέμα είναι σοβαρό και οι καταναλωτές οφείλουν να στραφούν πάνω του μεγαλύτερη προσοχή. Κλείνοντας ο κ. Παυλίδης σημείωσε ότι παρότι γίνονται έλεγχοι στα αγροτικά προϊόντα, «δεν μπορούμε να στηριχτούμε μόνο στους ελέγχους που γίνονται από το κράτος, αλλά πρέπει να αναλάβουμε κι οι ίδιοι πρωτοβουλίες». «Σύμφωνα με την άποψή μας», επισήμανε, «επιλέγοντας τοπικά προϊόντα ελαχιστοποιούμε τους κινδύνους από ό,τι επιλέγοντας κάποια προϊόντα που δεν ξέρουμε πώς έχουν παραχθεί». 

Ο ρόλος της οικογένειας στη διαμόρφωση ορθών επιλογών διατροφής

Ενδιαφέρουσα επίσης ήταν η ομιλία της κλινική διαιτολόγου – διατροφολόγου κ. Φαίης Καλλίδου, που καταπιάστηκε με το ρόλο της οικογένειας αναφορικά με τη διαμόρφωση ορθών επιλογών διατροφής μέσα στο σπίτι. «Η οικογένεια είναι ο πρώτος λίθος, ο οποίος βοηθάει το παιδί να υιοθετήσει σωστές επιλογές», υποστήριξε αρχικά η κ. Καλλίδου, επισημαίνοντας ότι «είναι αυτή η οποία, όπως διαμορφώνει το χαρακτήρα ενός παιδιού, διαμορφώνει και τις επιλογές διατροφής, μέσω της διαθεσιμότητας των τροφίμων που υπάρχουν στο τραπέζι μας, αλλά και μέσω της μίμησης των γονέων από τα παιδιά». Βέβαια, στη σημερινή πραγματικότητα και με δεδομένη την έλλειψη χρόνου των γονέων, οι τελευταίοι καταφεύγουν συνήθως σε επιλογές, οι οποίες είναι εκτός σπιτιού ως επί το πλείστον. «Είναι σίγουρο πως τα τελευταία χρόνια τα παιδιά δεν έχουν τις γευστικές προτιμήσεις, που είχαν παλιά», παρατήρησε η κ. Καλλίδου, «αλλά το λάθος που κάνουν οι γονείς είναι ότι τα φαγητά, όπως φρούτα, σαλάτες κλπ, δεν τους τα ξαναπροσφέρουν όταν τη μια και μοναδική φορά το παιδί θα πει «όχι, αυτό δε μου αρέσει». «Η παρουσία του συγκεκριμένου τροφίμου, που δεν αρέσει στο παιδί», προσέθεσε, «πρέπει να υπάρχει συνεχώς στο τραπέζι, να το τρώει πρώτα και κύρια ο γονιός και μπορεί κάποια στιγμή στο μέλλον το παιδί να το φάει από μόνο του. Δε σημαίνει όμως ότι από τα 100 φαγητά, που εμείς θεωρούμε υγιεινά, πρέπει να τρώει και τα 100. Ας φάει τα 50, εκεί πάλι κερδισμένοι είμαστε από το να τρώει όλα αυτά τα φαγητά, που αφενός δεν είναι υγιεινά, αλλά και στο μέλλον μπορεί να του προκαλέσουν και πολλά προβλήματα υγείας».

2η παγκοσμίως στην παιδική παχυσαρκία η Ελλάδα

Κλείνοντας, η κ. Καλλίδου αναφέρθηκε στο μεγάλο πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας, όπου αποτελεί μάστιγα για τη νεολαία στη χώρα μας. Είναι χαρακτηριστικό ότι η Ελλάδα κατατάσσεται δεύτερη, ακολουθώντας την Αμερική, στη σχετική παγκόσμια λίστα με τα μεγαλύτερα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας. «Όταν το σώμα ενός παιδιού μαθαίνει να αποθηκεύει λίπος από μικρή ηλικία», εξήγησε η κ. Καλλίδου, «ο οργανισμός έχει μνήμη και συνεχίζεται αυτό και στην ενήλικη ζωή του». «Επομένως, αν υπάρχει κάποιο τέτοιο πρόβλημα», επισήμανε, «πρέπει οπωσδήποτε να το λύσουμε από την παιδική ακόμα ηλικία, για να μην έχουμε προβλήματα υγείας στο μέλλον».

 

Τα απορρίμματα και η διαχείρισή τους 

Για ένα σημαντικό ζήτημα, που αφορά στη διαχείριση των απορριμμάτων, που προέρχονται από τη χρήση της τροφής, μίλησε ο Υπεύθυνος του ΚΔΒΜΠΑ Μαρώνειας, κ. Γιώργος Σερμπέζης. Τα υπολείμματα των τροφών αλλά και οι συσκευασίες των υλικών συνιστούν το αντικείμενο της διαχείρισης, που οφείλει να κάνει κάθε οικογένεια. Το πρόβλημα είναι έντονο στην περιοχή μας, υποστήριξε ο κ. Σερμπέζης, επισημαίνοντας ότι αν και ο δήμος Κομοτηνής είναι ένας από τους λίγους δήμους στην Ανατολική Μακεδονία και Θράκη, που συμμετέχει στην ανακύκλωση, «παρόλα αυτά γίνονται αρκετά λάθη». «Αν σκύψουμε μέσα σε έναν κάδο», σχολίασε χαρακτηριστικά, «θα δούμε ότι τα σκουπίδια που πετιούνται εκεί δεν είναι όλα ανακυκλώσιμα». «Πρέπει να συμβάλλουμε στην αποφυγή αυτών των λαθών», υπογράμμισε, «και στην ορθότερη διαχείριση των σκουπιδιών μας». 

«Οι νέοι παραγωγοί ερευνούν, ενεργούν, ρισκάρουν και προχωρούν»

Σε μια εισήγηση με θέμα «Οι νέοι παραγωγοί ερευνούν, ενεργούν, ρισκάρουν και προχωρούν», κ. Παρασκευή Κουρτίδου παρουσίασε τη δική της εμπειρία από την ενασχόληση με την εκτροφή σαλιγκαριών, αλλά και σημαντικές πληροφορίες σχετικά με τις δυνατότητες εκτροφής και τα προσδωκόμενα οφέλη της συγκεκριμένης δραστηριότητας. Όπως τόνισε, στην ελληνική αγορά υπάρχει ήδη μεγάλη ζήτηση του προϊόντος, αλλά κύριος στόχος των παραγωγών παραμένει η ανάπτυξη εξαγωγικής δραστηριότητας. Στην Ελλάδα βέβαια ακόμα η εκτροφή σαλιγκαριών είναι μια δραστηριότητα, που βρίσκεται σε πρώιμο στάδιο, με την κ. Κουρτίδου να τονίζει ότι «υπάρχουν πάρα πολλά προβλήματα, γιατί δεν υπάρχει βοήθεια από ανθρώπους, που γνωρίζουν». Την ίδια στιγμή, πάντως, υπάρχουν προγράμματα με επιδοτήσεις, που μπορούν να αξιοποιήσουν κατά καιρούς οι παραγωγοί.

 

Συντάκτης:Θωμάς Σταμούλης 
e-mail: paratiritis.stamoulis@gmail.com

Πετυχημένο το Συνέδριο της "Φιλαδελφίας"

http://www.thrakinews.gr/society/item/2938-%CF%80%CE%B5%CF%84%CF%85%CF%87%CE%B7%CE%BC%CE%AD%CE%BD%CE%BF-%CF%84%CE%BF-%CF%83%CF%85%CE%BD%CE%AD%CE%B4%CF%81%CE%B9%CE%BF-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CF%86%CE%B9%CE%BB%CE%B1%CE%B4%CE%B5%CE%BB%CF%86%CE%AF%CE%B1%CF%82?tmpl=component&print=1

Πετυχημένο το Συνέδριο της "Φιλαδελφίας"

Τρίτη, 29 Ιανουάριος 2013 11:05

Γράφτηκε από την  Καρχαρίδου Γεωργία

Ανεβαίνει σκαλιά και επίπεδα συνεχώς η οργάνωση Κοινωνικής Αλληλεγγύης, Φιλαδελφία και αυτό το απέδειξε με το πρόσφατο πετυχημένο συνέδριο, που πραγματοποίησε, για τη σωστή διατροφή, τη δίκαιη τιμή, (σε παραγωγό και οικογένεια), την οικονομία, το περιβάλλον και τον πολιτισμό μας.

Το συνέδριο πραγματοποιήθηκε σε δύο ενότητες και σε δύο διαφορετικά μέρη. Το πρώτο μέρος (Σάββατο απόγευμα) έλαβε χώρα στο ΔΗΠΕΘΕ Κομοτηνής και περιελάμβανε την Αγροτική βιοποικιλότητα και τη Διαφύλαξη της αγροτικής μας κληρονομιάς, με εισηγητή το εκπαιδευτικό Νίκο Δομπάζη, ο οποίος απηύθυνε κάλεσμα στους παραγωγούς να εμπιστεύονται τις ντόπιες ποικιλίες, για τα λαχανικά, αλλά και για τα σιτηρά, μια και επιδοτήσεις λαμβάνουν τα σιτηρά των υβριδίων «Πρέπει ως πολίτες, αυτού του πλανήτη, μια και έχουν ξεκινήσει ανάλογες πρωτοβουλίες και σε άλλες περιοχές της γης, να δραστηριοποιηθούμε στο να σώσουμε τις ντόπιες ποικιλίες μας. Οι εταιρείες από την άλλη με τα διάφορα λόμπυ τους, έχουν κάνει τη δουλειά τους και έχουν καταφέρει να περάσουν αποφάσεις, που τους συμφέρουν. Σύμφωνα με αυτές οι αγρότες, θα πρέπει να εξαρτημένοι από τις εταιρείες, καθώς αγοράζοντας το σπόρο τον υβριδικό, θα πρέπει να τον συνοδεύσεις, προκειμένου να παράξεις ποσότητα, τα κατάλληλα φάρμακα και λιπάσματα. Αυτό δεν χρειάζεται για τις ντόπιες ποικιλίες, μια και οι παλαιότεροι, συγκεντρώνοντας κάθε χρόνο τους καλύτερους σπόρους, προέβαιναν και σε βελτίωση τους. Δεν χρειάζονται φάρμακα, ούτε τόσα λιπάσματα, καθώς είναι προσαρμοσμένα στο να ζήσουν και να βλαστήσουν σε αυτό το κλίμα, παράγοντας εύγευστα προϊόντα. Είναι ακόμα ένα νέο στοίχημα των πολιτών, έναντι των εταιρειών», σημείωσε ο κ. Δομπάζης. Μετά την εισήγηση του κ. Δομπάζη, ακολούθησαν εργαστήρια οικο-αυτάρκειας, με τις Μαρία Κεραμέα (παρασκευή γιαουρτιού), Ιωάννα Δραγανίδου (παρασκευή σαπουνιού), Νίκο Δομπάζη (τεχνική συλλογής σπόρων μελιτζάνας για φύτευση). 

Τη δεύτερη μέρα, στο πανέμορφο Τουριστικό Περίπτερο Νυμφαίας, με φόντο το μαγικό χιόνι αναπτύχθηκαν αξιολογότατες εισηγήσεις, με θέμα τη γνώση του τρόπου παραγωγής και την σωστή επιλογή αγροτικών προϊόντων, με βάση την ποιότητα και γνώμονα την υγεία του καταναλωτή. Εισηγητής ήταν ο Δρ. Σταύρος Παυλίδης, Γεωπόνος Αγροοικονομολόγος, καθηγητής ΑΤΕΙ Καβάλας(Τμήμα οινολογίας και τεχνολογίας ποτών). «Δεν επιλέγουμε τα προϊόντα με βάση την τιμή τους. Τα επιλέγουμε με βάση την υγεία μας. Προτιμούμε να μην αγοράζουμε προϊόντα που δεν ξέρουμε την προέλευσή τους, καθώς και τις συνθήκες παραγωγής. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι έχουν αυξηθεί τα κρούσματα καρκίνων, ιδίως στα παιδιά και οι αλλεργίες. Όλα αυτά είναι επιπτώσεις μιας άλλης διατροφής, ξένης σε σχέση με τη δική μας. Τα βιολογικά προϊόντα δεν είναι απαραίτητα τόσο πια ακριβά και σε τελική ανάλυση, καλύτερα να αγοράζω από έναν που τον γνωρίζω, παρά από κάποιον άγνωστο», σημείωσε ο κ. Παυλίδης.

Βελτίωση και αξιοποίηση παραδοσιακών ποικιλιών ως μοντέλο ανάπτυξης της τοπική οικονομίας, ανέπτυξε ο επίκουρος καθηγητής του τμήματος Γεωπονίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, Αθανάσιος Μαυρομάτης. «Έχουμε προϊόντα στην περιοχή: λάδι, κρασί, σκόρδο Ξυλαγανής(σ.σ. το οποίο πρέπει να… ξυπνήσει), κεράσια, φέτα Ένωσης. Υπάρχει το Τοπικό Σύμφωνο Ποιότητας. Μπορούμε σε τοπικό επίπεδο με οδηγό τα προϊόντα μας, να καταφέρουμε να τα συνδυάσουμε με τον τουρισμό και να καταφέρουμε αυτό που έχουν καταφέρει και διαπρέπουν παραγωγικά και τουριστικά, όπως η Σαντορίνη, αλλά και άλλες περιοχές της Ελλάδας. Για να το πετύχουμε αυτό όμως χρειάζεται και η σύμπραξη της τοπικής αυτοδιοίκησης, ή και άλλων φορέων, που διακατέχονται από τον ίδιο προβληματισμό. Συνεργασία και παραγωγή απαιτεί η κρίση».

Σε ότι αφορά τα απορρίμματα και τη διαχείρισή τους, ο Δ/ντης του Κέντρου Δια βίου μάθησης για το περιβάλλον και την αειφορία, Γιώργος Σερμπέζης, έκανε πολλούς, από αυτούς που διατείνονται ότι κάνουν ανακύκλωση, να αναρωτηθούν αν ανακυκλώνουν σωστά… «Θα πρέπει να ξεπλένουμε τις συσκευασίες που περιέχουν γάλα, ή γιαούρτι. Δεν ανακυκλώνονται τα λερωμένα χαρτιά. Δεν ανακυκλώνονται οι συσκευασίες οι οποίες είναι συντεθειμένες από αλουμίνιο, χαρτί και πλαστικό ενδεχομένως (δηλαδή οι συσκευασίες τετραπακ). Δεν ανακυκλώνονται οι συμπακτωμένοι δίσκοι (cds), οι τηλεκάρτες, οι κάρτες σιμ των κινητών τηλεφώνων, για τις οποίες θα πρέπει να ξεκινήσει μια εκστρατεία συγκέντρωσης αυτών των υλικών, μια και η Κομοτηνή διαθέτει εργοστάσιο ανακύκλωσης για αυτά. Τα πλαστικά μπουκάλια θα πρέπει να τα διαχωρίζουμε από τα καπάκια τους. Θα πρέπει να διαχωρίσουμε τις κρεμάστρες από το πλαστικό και το μεταλλικό μέρος. Δεν ανακυκλώνονται τα καλαμάκια. Θα πρέπει να εμπεδώσουμε ότι οι κάδοι ανακύκλωσης, δέχονται μόνο συσκευασίες, οι οποίες αποτελούνται από γυαλί, αλουμίνιο ή πλαστικό και χαρτί και μόνο. Δεν ανακυκλώνεται ότι αποτελεί σύνθεση αυτών. Οπότε όλα τα υπόλοιπα τα βάζουμε στον πράσινο κάδο».

Τέλος ο συντονιστής της Φιλαδελφίας, Μανώλης Κιουτσούκης, ανακοίνωσε μια νέα δράση της οργάνωσης, η οποία συνίσταται στην συγκέντρωση τηγανελαίων. Ήδη έχουν έλθει σε επαφή με την πρωτοβάθμια Εκπαίδευση, προκειμένου να μπορούν στα σχολεία να μπορούν να συγκεντρώνονται τα χρησιμοποιημένα έλαια. «Οι Γονείς που θα έρχονται να αγοράσουν είδη από αυτά που διανέμει η Φιλαδελφία, βάσει του δούναι και λαβείν, θα μας φέρνουν τα τηγανέλαια, τα οποία μολύνουν το περιβάλλον, όπου κι αν εναποτεθούν. Η διάθεση των τηγανελαίων για βιοκάυσιμα, θα είναι και ένα επιπλέον έσοδο», σημείωσε ο κ. Κιουτσούκης. Επίσης στα επόμενα σχέδια της Φιλαδελφίας, είναι η προσέγγιση των κτηνοτρόφων της Ροδόπης, για τους οποίους υπόσχονται σαφέστατα καλύτερες τιμές και στο γάλα, αλλά και στο κρέας για την Πασχαλινή περίοδο.

http://www.thrakinews.gr
Ειδήσεις και Απόψεις με επίκεντρο την Θράκη

 

ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΕΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΣΤΟ ΔΙΗΜΕΡΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΤΗΣ ΦΙΛΑΔΕΛΦΙΑ ΣΤΗΝ ΚΟΜΟΤΗΝΗ

http://www.xronos.gr/detail.php?ID=87288

ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΕΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΣΤΟ ΔΙΗΜΕΡΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΤΗΣ ΦΙΛΑΔΕΛΦΙΑ ΣΤΗΝ ΚΟΜΟΤΗΝΗ Επιστροφή στη φύση, η συνταγή για διέξοδο από την κρίση 29.01.2013

Ο πρωτογενής τομέας θα μπορούσε να στηρίξει την οικονομία μας σ’ ένα ποσοστό πάνω από 40%, λένε επίσημα στοιχεία

«Σωστή διατροφή, δίκαιη τιμή για την οικογένεια, για τον παραγωγό. Η οικονομία μας, το περιβάλλον μας, ο πολιτισμός μας», ήταν το θέμα διήμερου συνεδρίου που διοργάνωσε στην Κομοτηνή η Κίνηση Πολιτών Φιλαδελφία με συνδιοργανωτή το Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης της Μαρώνειας. Το Σάββατο στο δημοτικό θέατρο της Κομοτηνής, οι ομιλητές αναφέρθηκαν στην  αγροτική βιοποικιλότητα και τη διαφύλαξη της αγροτικής μας κληρονομιάς.  Η επερχόμενη νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, όχι μόνον δεν προστατεύει τον παραδοσιακό φυσικό πόρο της αγροτικής βιολογικής ποικιλότητας,  όχι μόνον ευνοεί ιδιαίτερα τις μεγάλες εταιρίες έναντι του αγρότη, αλλά έχει πολύ σοβαρές αρνητικές οικονομικές και κοινωνικές επιπτώσεις. Οι επιπτώσεις δεν αφορούν μόνον στην απώλεια των παραδοσιακών ποικιλιών αλλά και τις δυνατότητες υπέρβασης της κρίσης μέσω διαφορετικών τρόπων ανάπτυξης της γεωργίας. Από τη νομοθεσία αυτή δεν προσφέρονται διαφορετικές αναπτυξιακές επιλογές, με αποτέλεσμα να μην στηρίζεται επαρκώς η νεολαία εκείνη, που σήμερα επιστρέφει στη γη. Παρόλα αυτά ο αγροτικός τομέας είναι ο μόνος εν μέσω κρίσης, που από το 2008 έως το 2010 αύξησε το ακαθάριστο προϊόν του, δηλαδή τη συνεισφορά του στην εθνική οικονομία. Εκτός από την ενημέρωση, την πρώτη ημέρα του συνεδρίου, έγιναν εργαστήρια οικοαυτάρκειας, στα οποία οι συμμετέχοντες έδειξαν πως παρασκευάζεται το γιαούρτι, το σπιτικό σαπούνι, τεχνικές συλλογής σπόρων μελιτζάνας για φύτευση.  ΟΙ ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΗΝ ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ    Η Κυριακή ήταν η τελευταία ημέρα του συνεδρίου και το ραντεβού δόθηκε στο τουριστικό περίπτερο της Νυμφαίας. Με τρεις θεματικές ενότητες που είχαν αντικείμενο: «Η γνώση του τρόπου παραγωγής και η  σωστή επιλογή των αγροτικών προϊόντων με βάση κυρίως την ποιότητα ως προϋπόθεση για  την υγεία του καταναλωτή αλλά και για την προστασία του περιβάλλοντος,  «Οι νέοι παραγωγοί ερευνούν, ενεργούν, ρισκάρουν και προχωρούν»,  «Βελτίωση και αξιοποίηση παραδοσιακών ποικιλιών ως μοντέλο ανάπτυξης της τοπικής οικονομίας», οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να ενημερωθούν για το μέλλον της καλλιέργειας, πως η γη μπορεί να προσφέρει διέξοδο στην ανεργία αλλά και τον τρόπο που θα πρέπει να τρέφονται.    ΣΤΗΡΙΞΗ ΤΗΣ ΝΤΟΠΙΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ   Με την ιδιότητα του ειδικού σε θέματα γεωργίας μίλησε κατά τη διάρκεια του συνεδρίου, ο Σταύρος Παυλίδης γεωπόνος Αγροοικονομολόγος και καθηγητής ΤΕΙ Καβάλας, στο τμήμα Οινολογίας και Τεχνολογίας ποτών. Ο κ. Παυλίδης μίλησε για τους νέους παραγωγούς που αντιλαμβανόμενοι τις νέες συνθήκες όπως αυτές διαμορφώνονται στον αγροτικό τομέα, ερευνούν, ενεργούν, ρισκάρουν και προχωρούν. Δηλώνοντας στήριξη στις πρωτοβουλίες που έχει αναλάβει για τη στήριξη της ντόπιας παραγωγής η Φιλαδελφία, ο κ. Παυλίδης ανέφερε πως στόχος είναι η ευαισθητοποίηση του καταναλωτικού κοινού αλλά και του παραγωγού, στον τρόπο επιλογής των τροφίμων, την επικινδυνότητα που έχουν τα προϊόντα. «Πολλές φορές η επιλογή των αγροτικών προϊόντων δεν είναι θέμα γούστου ή θέμα τιμής, αλλά είναι θέμα ζωής στο οποίο θα πρέπει να δώσουμε σημασία, διότι αφορά την υγεία μας και την υγεία των παιδιών μας», είπε χαρακτηριστικά. Η κρίση λειτούργησε ευνοϊκά σε αυτό τον τομέα, σημείωσε ο κ. Παυλίδης, καθώς προκάλεσε τους καταναλωτές να ερευνούν για το τι βάζουν στο τραπέζι τους.  Εξάλλου όπως είπε, υπάρχουν στοιχεία που καταγράφουν αύξηση κρουσμάτων ασθενειών που δεν υπήρχαν παλαιότερα. «Αυτά σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες έχουν αποδειχθεί, υπάρχει για παράδειγμα μία αύξηση του καρκίνου στο 60%. Πρόσφατα μάλιστα ετέθη μία συγκεκριμένη κοινοβουλευτική ερώτηση. Είναι θέματα σοβαρά τα οποία δεν μπορούμε να τα αφήνουμε και ο κόσμος αφυπνίζεται», είπε. Τη λύση σε αυτό το ζήτημα μπορεί να δώσει η επιλογή των τοπικών προϊόντων,  πράξη που ελαχιστοποιεί τους κινδύνους που ενδεχομένως να αντιμετωπίζει ο καταναλωτής επιλέγοντας ένα ξένο προϊόν να βάλει στο τραπέζι του.     ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ    Σε παραδείγματα συνανθρώπων μας που αξιοποίησαν παραδοσιακές ποικιλίες του τόπου τους και δημιούργησαν την «εμπορική διαδρομή» τους , αναφέρθηκε κατά την ομιλία του, ο Αθανάσιος Μαυρομάτης επίκουρος καθηγητής του Τμήματος Γεωπονίας στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.     Αυτό το μοντέλο εφαρμόζουν τα φασόλια Πρεσπών που αποτελούν παραδοσιακά καλλιεργούμενο φυτικό είδος, η ξακουστή φακή της Εγκλουβής που καλλιεργείται στο οροπέδιο της Εγκλουβής του νομού Λευκάδας, καθώς και άλλα προϊόντα. «Το συμπέρασμα είναι ότι αν ενωθούν άνθρωποι που θα μπορέσουν να ξεπεράσουν το «εγώ» και να δουν το «εμείς» νομίζω ότι μπορούν να καταφέρουν θαυμάσια πράγματα.    Έχουμε έναν πρωτογενή τομέα ο οποίος πραγματικά θα μπορούσε να στηρίξει την οικονομία μας σε ένα ποσοστό πάνω από 40%. Άρα πιστεύω ότι το βάρος πρέπει να δοθεί εκεί, δηλαδή να ξεπεραστούν κομματισμοί, μικροπολιτικές και συμφέροντα και θα δούμε ότι μπορούμε να κάνουμε σπουδαία πράγματα».    Η ΕΚΤΡΟΦΗ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΩΝ    Διέξοδο στην ανεργία και μία ενασχόληση που μπορεί να προσφέρει εισόδημα, είναι αυτή της εκτροφής σαλιγκαριών, σημείωσε από την πλευρά της η Παρασκευή Κουρτίδου που διατηρεί μονάδα εκτροφής σαλιγκαριών στην περιοχή της Αιγείρου Ροδόπης. Το σαλιγκάρι αν και έχει σημαντική ζήτηση στην Ελλάδα,  μία μονάδα δε μπορεί να βασιστεί στην αγορά της Ελλάδας, ανέφερε η κ. Κουρτίδου, κάνοντας γνωστό ότι σχεδόν το σύνολο της περσινής της παραγωγής το εξήγαγε στο εξωτερικό. «Εάν θέλεις να κάνεις μία σωστή επιχείρηση και θέλεις να παράγεις, δεν μπορείς να στηριχθείς στην εγχώρια αγορά.   Εμένα ήταν η πρώτη μου χρονιά το 2012. Η δυναμικότητα του εκτροφείου μου είναι 10 τόνοι. Παρήγαγα πέρσι μόνο 5 τόνους, οι τέσσερις έφυγαν στον εξωτερικό, ενώ κράτησα τον ένα τόνο γα την φετινή παραγωγή. Υπάρχουν κάποιες δυσκολίες, γιατί δεν υπάρχει βοήθεια από ανθρώπους που να γνωρίζουν να δώσουν απαντήσεις. Τα σαλιγκάρια είναι πολύ ευαίσθητα, μπορούν να παρουσιάσουν μεγάλη θνησιμότητα σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα, οπότε να μη μπορούμε να κάνουμε ενέργειες. Πρέπει να είναι σωστά οργανωμένο το εκτροφείο ώστε  να μπορέσουμε να προστατέψουμε όλους τους οργανισμούς».  Η εκτροφή σαλιγκαριών θεωρείται μία γεωκτηνοτροφική δραστηριότητα, και ενισχύεται μέσω προγραμμάτων που κατά διαστήματα ανακοινώνονται, ανέφερε η κ. Κουρτίδου.    Η ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ    Για το ρόλο της οικογένειας, στη διαμόρφωση σωστών διατροφικών επιλογών μέσα στο σπίτι, μίλησε από την πλευρά της η Φαίη Καλλίδου, κλινική διαιτολόγος διατροφολόγος.  Η οικογένεια είναι εκείνη που δημιουργεί τις διατροφικές συνήθειες ενός παιδιού και θέτει τις βάσεις για το μέλλον του, είπε η κ. Καλλίδου και πρόσθεσε ότι ο σύγχρονος και γρήγορος πλέον τρόπος ζωής, έχει προσφέρει την θλιβερή πρωτιά στον τομέα της παχυσαρκίας στη χώρα μας. «Η οικογένεια είναι ο πρώτος λίθος ο οποίος βοηθάει το παιδί να κάνει τις σωστές επιλογές, είναι αυτή που όπως διαμορφώνει το χαρακτήρα ενός παιδιού, διαμορφώνει και τις διατροφικές επιλογές, μέσω της διαθεσιμότητας των τροφίμων που υπάρχουν πάνω στο τραπέζι. Επίσης ο γονέας είναι και η μίμηση για τα παιδιά». Η ίδια διαπιστώνει τα τελευταία χρόνια τα παιδιά να καταναλώνουν επεξεργασμένες τροφές, «τροφή εκτός σπιτιού, ή τρόφιμα που τα φέρνουμε από έξω μέσα στο σπίτι μας. Είναι σίγουρο ότι τα παιδιά δεν έχουν διατροφικές επιλογές όπως παλιά», είπε και την ευθύνη φέρουν οι γονείς.    Η ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ    Στηρίζοντας την ντόπια παραγωγή  και την προσπάθεια ανάδειξής της, το Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Μαρώνειας συμμετείχε ως συνδιοργανωτής στο διήμερο συνέδριο. Ο υπεύθυνος του κέντρου Γιώργος Σερμπέζης κατά την ομιλία του, αναφέρθηκε στην ανακύκλωση των τροφίμων, των συσκευασιών και γενικά των απορριμμάτων. «Ο δήμος Κομοτηνής είναι από τους λίγους της ΑΜΘ που συμμετέχει στη ανακύκλωση. Παρόλα αυτά, γίνονται αρκετά λάθη. Αν σκύψουμε σε ένα κάδο σκουπιδιών και δούμε τι  σκουπίδια υπάρχουν σε αυτό, θα διαπιστώσουμε ότι ο κόσμος δεν γνωρίζει και υπάρχει κενό πως θα κάνει την ανακύκλωση», είπε.    Όλγα Τσιούλφα Ο ΧΡΟΝΟΣ»: Καθημερινή Εφημερίδα της Κομοτηνής

Σάββατο 15 Σεπτεμβρίου 2012, η 1η πανελλαδική συνάντηση των πρωτοβουλιών «Χωρίς μεσάζοντες».

 

 

Δημιουργική μπορεί να χαρακτηριστεί η πανελλαδική συνάντηση των πρωτοβουλιών «Χωρίς μεσάζοντες» Κατερίνη, στο Συνεδριακό Κέντρο «ΕΚΑΒΗ». Η διοργάνωση από την Εθελοντική Ομάδα Δράσης Νομού Πιερίας είχε ως στόχο τη δημιουργία δικτύου εθελοντικών ομάδων που θα συνεργάζονται μεταξύ τους στη διάθεση προϊόντων απευθείας στους καταναλωτές.
Στη συνάντηση έλαβαν μέρος περίπου 40 ομάδες από διάφορα μέρη της χώρας, από την Πελοπόννησο, τη Στερεά Ελλάδα και την Ήπειρο, 

Μανώλης Κιουτσούκης – Φιλαδελφία Κομοτηνής : 

«Αυτό που άρχισε να γίνεται μετά τον περσινό Δεκέμβρη κατά περιοχές, μας έκανε να δούμε ότι πρέπει οι οργανώσεις μας να συνεργαστούν σε κάποια σημεία. Σε θέματα τεχνικά, διαδικαστικά, επικοινωνίας με την τοπική κοινωνία. Βρεθήκαμε και συζητάμε όλα αυτά, παράλληλα πέρνουμε και εμπειρία από την Εθελοντική Ομάδα Δράσης Πιερίας, η οποία έχει προχωρήσει πάρα πολλά θέματα.

Παρουσιάσαμε και εμείς τις δικές μας εμπειρίες και είναι σημαντικό να γίνεται τακτικά αυτό. Θέλουμε να κάνουμε μια κοινή πλατφόρμα όπου θα ενημερώνονται διαδικτυακά οι συνάδελφοί μας. Συντάσσουμε επίσης ένα μνημόνιο με διαπιστώσεις για το τι συμβαίνει στην ελληνική αγορά, σε συνεταιρισμούς, παραγωγούς, για τη φτώχεια και τις τιμές, την αδυναμία της πολιτείας να παρέμβει.

Αυτό το σύμφωνο, εκτός από τις διαπιστώσεις θα φέρει και κοινή δράση. Αυτό που ζούμε είναι η επιστροφή μας στην κανονικότητα. Οι παπούδες και οι γονείς μας αντάλλασσαν προϊόντα, από αυτά που παρήγαγαν. Τότε ήξεραν πόσο τίμιος ή όχι ήταν ο καθένας στις ανταλλαγές τους.

Τώρα, αντίστοιχα, βλέπουμε να έρχονται παραγωγοί που τους στηρίξαμε και βαφτίζουν τα όσα έγιναν ως στήριξη δική τους προς εμάς. Αλληλοστηριχτήκαμε λοιπόν. Εμείς όμως ξεκινήσαμε την κίνηση αυτή, ως ένδειξη αλληλεγγύης και συνεργασίας, δράση προΣυνεργατικής αλληλεγγύης, μια προσπάθεια έναρξης σχέσεων εμπιστοσύνης με τους παραγωγούς. Φαίνεται όμως ότι αυτή κλονίζεται.

Είναι μια παιδαγωγική διαδικασία, όπου εμπεδώνουμε το πως οι παραγωγοί στην Ελλάδα έφτασαν σε αυτό το σημείο. Βγαίνουν στην επιφάνεια οι ανασφάλειες τους, η έλλειψη τεχνογνωσίας και γνώσης του πραγματικού κοστολογίου. Δεν τα έμαθαν γιατί ο συνεργατισμός δεν έχει προχωρήσει στην ελληνική κοινωνία. Έτσι δεν έχει έρθει η εκπαίδευση και η κατάρτιση, με αποτέλεσμα να μαραζώσουν οι συνεταιρισμοί.

Διαπιστώνουμε ότι υπάρχει άγνοια προγραμματισμού, κοστολόγησης, ανασφάλεια, καχυποψία, έλλειψη οράματος και δεν μπορεί έτσι να χτιστεί μια σχέση εμπιστοσύνης. Εμείς προσπαθούμε, γνωρίζουμε, ερευνούμε, ενημερώνουμε, αλλά κάποιοι δεν ανταποκρίνονται αντίστοιχα, προχωρούμε όλα θα στρώσουν, η οικογένεια, το νοικοκυριό, έχει το πρώτο και τελευταίο λόγο».

ΣΤΗΝ ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΑΤΕΡΙΝΗ ΣΥΜΜΕΤΕΙΧΑΝ ΜΕΛΗ ΤΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΑΠΟ ΤΗ ΡΟΔΟΠΗ Η Φιλαδελφία πρωτοστατεί στο «Κίνημα χωρίς μεσάζοντες» 19.09.2012

Η ετικέτα «Χωρίς μεσάζοντες» φιγουράρει ήδη στα πρώτα προϊόντα, όπως αλεύρι και φακές

 

Η ετικέτα «Χωρίς μεσάζοντες» φιγουράρει ήδη στα πρώτα προϊόντα, όπως αλεύρι και φακές, αφού το ομώνυμο κίνημα, όχι μόνο δεν έχει ατονήσει αντίθετα ανέλαβε πρωτοβουλία, στη διάρκεια πανελλαδικής σύσκεψης στην Κατερίνη, να δημιουργήσει μια ηλεκτρονική πλατφόρμα ανοιχτή σε παραγωγούς και καταναλωτές για την εξεύρεση φτηνών αγροτικών προϊόντων. Και σε αυτήν την πρωτοβουλία η οργάνωση «Φιλαδελφία» ήταν παρούσα διά των μελών της Μανώλη Κιουτσούκη, Αθηνά Μπομποτά και Πόλυ Καρασαβίδη. 

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΩΝ ΔΡΑΣΕΩΝ ΤΗΣ ΦΙΛΑΔΕΛΦΙΑ

Στην πρώτη πανελλαδική συνάντηση των κινημάτων "Χωρίς μεσάζοντες", που έγινε το Σάββατο 15 Σεπτεμβρίου, στην Κατερίνη, με πρωτοβουλία της Εθελοντικής Ομάδας Δράσης Πιερίας, ο σύλλογος της Ροδόπης είχε την ευκαιρία να παρουσιάσει τις δράσεις της. «Καλλιεργούμε συστηματικά, την ανάπτυξη εμπιστοσύνης μεταξύ παραγωγού και οικογένειας – νοικοκυριού, με μια δίκαιη τιμή παραγωγού, η οποία αφενός καλύπτει το κόστος μιας παραγωγής κοινωνικά δίκαιης και περιβαλλοντικά σωστής και αφ εταίρου εξασφαλίζει υψηλής ποιότητας προϊόντα σε προσιτή τιμή για την οικογένεια, το νοικοκυριό», είπε ο Μανώλης Κιουτσούκης παρουσιάζοντας τις δράσεις του συλλόγου. Οι διανομές "Φιλαδελφίας", όπως έκανε γνωστό ο ίδιος, έχουν στόχο την ίδρυση και λειτουργία "Προμηθευτικής-Καταναλωτικής συνεργατικής επιχείρησης μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα με κοινωφελείς δραστηριότητες". Μέχρι σήμερα έγιναν διανομές «Χωρίς μεσάζοντες» σε προϊόντα όπως πατάτες, μέλι, σπανάκι, σαλάτες, αρακά, νεκταρίνια, ροδάκινα, ντομάτα για σάλτσα, φασόλια ξερά, νέας σοδειάς, ελαιόλαδο έξτρα παρθένο.

ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΕΣ ΟΜΑΔΕΣ ΑΠΟ 23 ΠΟΛΕΙΣ

Στη συνάντηση ανταποκρίθηκαν εθελοντικές ομάδες από 23 διαφορετικές πόλεις της Ελλάδας, όπου συζήτησαν για το μέλλον των δράσεων που υλοποιούν και αναζήτησαν τρόπους για τον καλύτερο συντονισμό τους, όπως έγραψε στην ιστοσελίδα της Εθελοντικής Ομάδας Δράσης Πιερίας www.otoposmou.gr Θέμης Κωτούλας. Οι πρωτοβουλίες πολιτών, σύμφωνα με το κείμενο του μνημονίου, οφείλουν να παρεμβαίνουν στη διαδικασία διάθεση των προϊόντων μέσα στα πλαίσια του Νόμου, με σκοπό την επίτευξη της χαμηλότερης δυνατής τιμής διάθεσης των προϊόντων στους καταναλωτές σε συνδυασμό με την παροχή της καλύτερης δυνατής ποιότητας. Επίσης, να συνεργάζονται μεταξύ τους με σκοπό την εξασφάλιση στους καταναλωτές των δύο πιο πάνω παραγόντων: φθηνότερη τιμή πώλησης – καλύτερη ποιότητα. Επίσης, στο κείμενο τονίζεται ότι οι ομάδες στοχεύουν στο να υποβοηθήσουν με τις δράσεις τους, όλους τους παραγωγούς της ελληνικής γης, δημιουργώντας στους τελευταίους κίνητρα για την καλλιέργεια και παραγωγή αγροτικών και κτηνοτροφικών προϊόντων, καθώς και να ωθούν με τις δράσεις τους, τους καταναλωτές στην αγορά ποιοτικών ελληνικών προϊόντων διατροφής, που θα τους παρέχονται σε φθηνή τιμή. Επιπλέον, στόχος είναι η πάταξη της κερδοσκοπίας και η διευκόλυνση της διάθεση και ανταλλαγής καταναλωτικών αγαθών μεταξύ περιοχών της χώρας, με βάση τις αρχές της καλής πίστης, της αλληλοβοήθειας και της αμοιβαιότητας. 

ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΕΤΙΚΕΤΑ «ΧΩΡΙΣ ΜΕΣΑΖΟΝΤΕΣ»

Κατά τη διάρκεια της πανελλαδικής συνάντησης στην Κατερίνη παρουσιάστηκε και η πρώτη συσκευασία προϊόντος με την ένδειξη «Χωρίς Μεσάζοντες». Πρόκειται για αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το οποίο παράγεται στην Κατερίνη και θα διατίθεται προς 5,90 ευρώ σε συσκευασίες των 10 κιλών, δηλαδή 59 λεπτά/κιλό, όταν στην αγορά πουλιέται σχεδόν σε διπλάσια τιμή.

Δήμητρα Συμεωνίδου

Πηγή:

http://www.xronos.gr/detail.php?ID=84381



Το περιβάλλον μας και το πορτοφόλι μας

Διαχείριση των απορριμμάτων από τους ίδιους τους πολίτες, τις οικογένειες, τα νοικοκυριά.

Το προηγούμενο αιώνα μιλούσαμε για σκουπίδια. 

Σήμερα μιλάμε, σκεπτόμαστε, συμπράττουμε για απορρίμματα – προϊόντα.

 

Προστατεύουμε με σιγουριά και υπευθυνότητα

το περιβάλλον μας και το πορτοφόλι μας

 

Τα απορρίμματα και η διαχείριση τους ποτέ δεν μπορεί να είναι προσπάθεια ενός, πρέπει να είναι μια συλλογική προσπάθεια όλων μας χωρίς εξαιρέσεις.
Ολοκληρωμένη και ορθολογική διαχείριση των απορριμμάτων :

. - . Μ Ε Ι Ω Σ Η . - . 
των απορριμάτων που παράγουμε στο νοικοκυριό, δίνοντας προσοχή στο 
ΤΙ αγοράζουμε, 
ΠΩΣ συκευάζεται, 
ΠΟΣΟ προσέχουμε τα απομεινάρια της χρήσης των προϊόντων του σπιτιού μας (κόστος, όγκο, βάρος, ιδιότητες αποσύνθεσης, διάβρωση, διαρροές, ατυχήματα, μόλυνση νερού, εδάφους, ρύπανση ατμόσφαιρας, διασπορά, επιδημίες)

. - . Ε Π Α Ν Α Χ Ρ Η Σ Ι Μ Ο Π Ο Ι Η Σ Η . - . 
των απορριμάτων που παράγουμε στο νοικοκυριό, μέσα από 
ΔΙΚΤΎΩΣΗ των οικογενειών μεταξύ τους, από 
ΕΠΙΔΙΌΡΘΩΣΗ ενδυμάτων, υποδημάτων, συσκευών, επίπλων
ΑΝΤΑΛΛΑΓΗ - χάρισμα υλικών, αντικειμένων που δεν μας χρειάζονται πλέον, (ενδυμάτων, υποδημάτων, συσκευών, παιχνιδιών, φαρμάκων, συσκευών, διακόσμησης, επίπλων)
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ στην ΟικοΑυτάρκεια με χειροποίητες ιδέες, συνταγές, λύσεις, 
ΑΛΛΑΓΗ χρήσης υλικών ευρηματικότητα, 
ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟ των υλικών σε απλούστερη υλική μορφή (χαρτί, γυαλί, αλουμίνιο, ξύλο, λευκοσίδηρο, διαφορετικά πλαστικά, οργανικά απομεινάρια, φλούδες, αποφάγια, ζουμιά, τηγανέλαια) 

. - . Α Ν Α Κ Υ Κ Λ Ω Σ Η . - . 
των απορριμάτων που παράγουμε στο νοικοκυριό, μετά από ένα σωστό 
ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟ ΣΤΟ ΣΠΊΤΙ, Ανακύκλωση με καθαρά τεχνικούς όρους είναι η διαδικασία μέσα από την οποία επιτυγχάνεται η εκ νέου χρήση των υλικών συσκευασίας (γυαλί, χαρτί, πλαστικό, αλουμίνιο, λευκοσίδηρο, τηγανέλαιο και ξύλο) και η επαναεισαγωγή τους στον κύκλο παραγωγής.
ΦΙΛΙΚΗ προς το περιβάλλον διαχείριση του οργανικού υπολείμματος (βιοαέριο, κομπόστ, βιοντίζελ

Διαχωρίστε

στο σπίτι, στο γραφείο, στο σχολείο

τα χαρτικά

(χαρτόνι-χαρτί γραφείου-εφημερίδες-περιοδικά),

τα πλαστικά

(PET-PP-HDPET),

το γυαλί

στα τρία χρώματα (Άχρωμο - πράσινο- καφέ)

τα μέταλλα

(λευκοσίδηρο –αλουμίνιο) και
τα οργανικά υπολείμματα
(φλούδες, αποφάγια,)

τα τηγανέλαια σας
(σε ένα μπουκάλι-δοχείο)

Γίνε ΔΩΡΗΤΗΣ

χρησιμοποιημένων τηγανελαίων 
τώρα ! ! !

 philadelpheia@gmail.com

Πόσο κακό προκαλεί στο περιβάλλον το λάδι, που οι περισσότεροι καταναλωτές συνηθίζουν να πετούν στο νεροχύτη, αφού το χρησιμοποιήσουν για μαγείρεμα;

Οι συνέπειες μιας τόσο συνηθισμένης επιλογής είναι τραγικές.

Μια φιάλη, ενάμισι λίτρο, τηγανελαίου που θα καταλήξει στη θάλασσα μέσω κάποιου αγωγού όμβριων υδάτων, μπορεί να δημιουργήσει μια πετρελαιοκηλίδα ίση με ένα γήπεδο ποδοσφαίρου και να μολύνει σχεδόν ένα εκατομμύριο λίτρων νερού, ποσότητα που μπορεί να καλύψει τις ανάγκες ενός ατόμου σε νερό για 14 χρόνια!

Αν πάλι το χρησιμοποιημένο λάδι καταλήξει στα σκουπίδια, καθώς είναι εύφλεκτο, προκαλεί φωτιές στις χωματερές με κίνδυνο για την δημόσια υγεία.

Η δε κακή συνήθεια να το ρίχνουμε στο νεροχύτη, έχει σαν αποτέλεσμα την επιβάρυνση του βιολογικού καθαρισμού των αποβλήτων της πόλης.

Χάρη όμως στην εξέλιξη της επιστήμης, τα υγρά απόβλητα μετατρέπονται πλέον με την κατάλληλη επεξεργασία σε bio-diesel και όχι μόνο.

Μιλάμε,  Σ Υ Ζ Η Τ Α Μ Ε μεταξύ μας, για την δική μας συμπεριφορά σχετικά με τα απορρίμματα, αναφερόμαστε στους τρόπους πρόληψης για τη μείωσή τους. 

Μιλάμε,  Σ Υ Ζ Η Τ Α Μ Ε μεταξύ μας, για την χρησιμότητα των ανακυκλώσιμων υλικών που περιέχονται σε αυτά, όπως χαρτί, γυαλί, αλουμίνιο, πλαστικό, σίδερο, τετραπάκ, χάρτινες συσκευασίες, λάστιχα αυτοκίνητων, αδρανή και ανόργανα υλικά, μπαταρίες, ηλεκτρονικό - ηλεκτρικό εξοπλισμό, οργανικά υπολείμματα και τηγανέλαιο.

 

Μιλάμε,  Σ Υ Ζ Η Τ Α Μ Ε με τα παιδιά μας να συμμετέχουν, να μας καθοδηγούν  αναφέροντας τις εμπειρίες τους από τα όσα έχουν διδαχτεί στο σχολείο αλλά και από την οικογένειά μας.

 

Φιλαδελφία

Στηρίζουμε την οικογένεια 

με αλληλεγγύη, με συνεργατισμό